750 grammes
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16 février 2012 4 16 /02 /février /2012 13:07

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Bonjour,ces nems seront appréciés par petits et grands,fait pour vos Dîner

en famille,vos fêtes ou autre occasion ça passera très bien avec une belle

présentation,accompagnés de différentes sauces.

Mes nems je les ai préparé avec une farce à base de saumon,surimi maïs,deux

sortes de fromages et vermicelles chinoise (en faite ce que j'avais sous la main)

le tout roulés dans des feuilles de samoussa (qu'on trouve dans les magasins

asiatique) je voulais changer un peu des nems classiques,en plus ça n'absorbe

pas beaucoup d'huile à la friture,c'est l'idéal pour nous les femmes, pour 

notre ligne ou bien même pour ceux qui ont du cholestérol pourront y goûter.

 

 

INGREDIENTS:

  • feuille de samoussa
  •  1 poignée de vermicelle chinoise 
  • 150 g de saumon fumé
  • 100 g de surimi haché
  • 2 c.à.s de coriandre hachée
  • 6 portions de vache qui rit
  • 100 g d'emmental ou gruyère râpé 
  • quelques olives verte coupés 

 

PREPARATION:

  • Trempez la vermicelle dans de l'eau chaude jusqu'à ce qu'elle ramollisse.
  • Dans un saladier,mélangez tout les ingrédients.
  • Rajoutez la vermicelle au mélange précédent et mettre ce côté.

 

 

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  • Prenez un peu de farce et posez la sur une feuille de samoussa,rabattez

        les deux extrémités puis roulez la sur elle même en pressant légèrement 

       pour donner une belle forme au nems.

  • Continuez ainsi jusqu'à épuisement de la farce.
  • Faites les frire dans une huile asses chaude les dorés sans trop les cuire 

        car ils se colores vite.

  • Après les posés sur papier absorbant et les servir avec du citron,et 

       une sauce de votre choix.

 

 

 

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  • Servez chaud ou tiède avec une salade ou du riz en accompagnement,

        je les ai servi avec   Salade de Riz Originale .

 

 

 

 

 

 

 

 


 


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14 février 2012 2 14 /02 /février /2012 10:21

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Bonjour,aujourd'hui c'est une recette de salade de riz basique transformée 

en une recette originale pour grande occasion ou même pour vos repas

familiaux,ou en tête à tête comme là pour la st Valentin,mis dans des petits

cercles individuels ils feront sûrement leur effet auprès de votre valentin,

ou vos proches.

Après à chacun d'accomoder la recette ou le décor a sa manière car c'est le

visuel qui compte et bien sûre le goût aussi, mais on sait tous quand c'est

beau on est tenter de goûter.Alors a vous de jouer et laisser libre cours

à votre imagination.

 

 

INGREDIENTS:

  • 3 bol de riz cuit à l'eau
  •  1 bol de macédoine
  • 1 petite boîte de maïs
  • 1 boîte de thon 
  • le jus d'un citron
  • 4 c.à.s de vinaigrette 
  • mayonnaise
  • 3 ou 4 oeufs durs 
  • 150 g de saumon fumé
  • 100 à 150g de surimi haché
  • des cornichons

 

 

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PREPARATION:

  • Mélangez le riz avec la vinaigrette,mayonnaise et un peu de maïs.
  •  Mélangez la macédoine avec la mayonnaise.
  • Egouttez le thon et le mettre de côté.
  •  Dans un grand plat de service ou une grande assiette,posez un cercle
  • Etalez une couche de riz,puis le thon et au dessus de la macédoine.
  • Recouvrir avec une couche de riz et bien tasser avec une cuillère 
  • Entre chaque couche versez un peu de jus de citron.

     

 

 

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  • Mettez au frais pendant une heure.
  • Sortir du frigo puis retirez le cercle.
  • Etalez la mayonnaise sur toute la surface et bien lissez.
  • Prennez le surimi et le parsemez sur tout le tour et bien pressez 

       pour que ça colle bien.

  • Découpez quelques cornichons en rondelles et le reste en éventails.
  • Roulez des lanières de saumon fumé sur elle même pour faire

       des rosaces.

  • Avec un couteau taillez dans les oeufs durs des trais triangulaire

       pour avoir une joli déco.

 

 


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  • Posez sur la surface les rondelles de cornichon et décorez avec 

        les rosaces de saumon et les oeufs durs.

  • Dégustez avec du poisson frit ou des beignets de crevettes.

 

 

 

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7 décembre 2011 3 07 /12 /décembre /2011 10:56

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Ingrédients:

1 rouleau de pâte feuilletée

50g de fromage râpé 

béchamel épaisse 

persil séché,1 petit oignon émincé 

100g de blanc de poulet,jaune d'oeuf pour la dorure

100g de champignon émincé,sel,poivre

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Préparation:

mettre dans une poêle un peu de matière grasse pour faire suer l'oignon haché,puis rajoutez les morceaux de blanc de poulet,salez,poivrez,les laissez doré avec l'oignon et les champignons.P8270035

coupez votre pâte feuilletée en bande d'1cm de largeur et 15à20cm de longueur,moins ou plus c'est à vous de voire 

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entourez les cornets d'aluminium de pâte puis les dorés au jaune d'oeuf et faites cuire au four à 180c de 10à15mn,et surveillez la cuisson.

P9150135

mélangez la béchamel avec la farce et remplissez vos cornets puis passez 

le bout dans du fromage râpé 

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dégustez tiède ou froid et régalez vous.

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