Bonjour,je vous mets aujourd'hui une recette de génoise que j'ai essayé et j'ai

adopté,une génoise si légère et bien aéré,elle sera parfaite pour vos gâteaux 

à base de mousse ou chantilly et pour vos gâteaux d'anniversaire ou autre.

Cette génoise je l'ai découverte sur le blog de lina link.

Essayez la vous verrez bien j'en suis certaine que vous l'adopterez.

INGREDIENTS:

• 4 oeufs
• 120 g de farine
• 120d de sucre cristallisé
• 2 c.à.c d'extrait de vanille en poudre
• 1/2 sachet de levure chimique

PREPARATION:

• séparez les blancs des jaunes
• Montez les blancs en neige,lorsqu'ils sont bien ferme,ajoutez le sucre

       en deux ou trois fois en battant bien entre chaque ajout.

• Ajoutez les jaunes et battre rapidement,puis la farine tamisé avec

       la levure.

• Mélangez délicatement pour ne pas faire partir l'air dans la pâte.
• Versez aussitôt dans un moule beurré et fariné.
• Faire cuire dans un four préchauffé à 180°c pendant 10 min.
• Lorsque vous enfoncez un couteau dedans il ressort sec c'est cuit.
• Démoulez sur une grille et laissez refroidir.

cest une recette de génoise,pour vos gâteaux d'anniversaire imbibé

avec un sirop,de la chantilly et des fruits.ou même une base fine 

comme j'ai fais avec mon gâteau d'anniversaire à la fraise.je m'en

sert aussi pour faire mes bûches de noël avec des crèmes au beurre,

des mousses au chocolat noir,pralinoise,ou tout simplement de la 

ganache.a vous de voir et imaginer une déco,simple ou raffinée

pour votre génoise.

INGREDIENTS:

3 oeufs,séparés

125g de sucre en poudre

125g de farine à pâtisserie

1cuil à café de levure chimique

1pincée de sel

3cuil à soupe d'eau

PREPARATION:

préchauffer le four à 180°c.Dans un récipient,fouetter les blancs

d'oeufs en neige en ajoutant progressivement le sucre.

Ajouter les jaunes d'oeufs et bien battre.Tamiser la farine,

la levure,le sel.Incorporer au mélange.Verser l'eau.

Répartir la pâte dans deux moules de 20cm,beurrés et farinés

ou comme moi dans un grand moule rectangulaire.Cuire au four

10à15mn.

Laisser reposer quelques minutes avant de démouler,laisser refroidir

sur une grille,et après c'est a vous de jouer.

celle ci pour les bûches et les bases fine pour gâteau et entremet ou bavarois

c'est une plaque de  40x30 cm

pour les bûches dès leur sortie du four vous les roulez immédiatement

à l'aide du papier sulfurisé ou une serviette humide et laisser refroidir

pour que ça prenne forme pour après les fourrés 

celle là je l'ai mis dans un moule rond de 20cm,et voilà tout